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科学美国人(翻译):吃完芝士汉堡后胆固醇升高 2019.08.19

Crow Cholesterol Climbs After Chomping Cheeseburgers

吃完芝士汉堡后胆固醇升高

High cholesterol affects a third of American adults. But it's not just us! Studies have indicated that cholesterol is also on the rise in other animals. "And in all of these studies the idea was it was probably due to interactions with people and eating our food, but they didn't actually show that."

Andrea Townsend is an avian ecologist at Hamilton College in upstate New York. And she found that urban crows did have higher cholesterol than rural crows. 

三分之一的美国成年人受高胆固醇影响。但不只是我们!研究表明,其他动物的胆固醇水平也在上升。“在所有这些研究中,我们的想法是,这可能是由于与人的互动和吃我们的食物,但他们实际上并没有证明这一点。”安德里亚·汤森是纽约北部汉密尔顿学院的鸟类生态学家。她发现城市乌鸦的胆固醇确实比乡村乌鸦高。

But then she took the next logical step in her research. She went to McDonalds. "We'd pick up 125 burgers at a time. Once one of them wanted to know what we needed all these burgers for and I started to explain but they just kind of waved me away halfway through."Of course, she needed all those cheeseburgers to feed crows, and to monitor their diet. To determine if eating our fast food really does raise the birds' cholesterol.

但随后她在研究中迈出了合乎逻辑的下一步。她去了麦当劳。“我们一次会买125个汉堡。有一次他们中的一个想知道我们需要这些汉堡做什么,我开始解释,但他们只是在中途挥手让我走开。当然,她需要所有这些芝士汉堡来喂养乌鸦,并监控它们的饮食。来确定吃我们的快餐是否真的会提高鸟类的胆固醇。

"So the way you 'supplement your nestlings' is we'd go to their nest trees, we'd toss the cheeseburgers, three to five a day, under their nest trees. The parents would immediately swoop down, pick up the burgers, and bring them to their nestlings."And, as you might expect - crows that dined on cheeseburgers did indeed have higher cholesterol than crows who did without. But here's the surprising thing: higher cholesterol didn't affect crows' chances of survival over a three-year period. And in one population, birds with higher cholesterol were arguably in better condition than other crows. Meaning.. chubbier. The results are in the journal The Condor. [Andrea K. Townsend et al, Urbanization and elevated cholesterol in American Crows] 

“所以你‘补充你的雏鸟’的方法是,我们会去它们的巢树,我们会把奶酪汉堡扔到它们的巢树下,每天三到五个。它们的父母会立即俯冲下来,捡起汉堡,把它们带给它们的雏鸟。而且,正如你所预料的那样,吃芝士汉堡的乌鸦确实比不吃芝士汉堡的乌鸦胆固醇含量更高。但令人惊讶的是:在三年的时间里,高胆固醇并没有影响乌鸦的生存机会。在一个种群中,高胆固醇的鸟比其他乌鸦的情况更好。意思. .胖乎乎的。研究结果发表在《秃鹰》杂志上。

Crows can live more than 15 years, and Townsend says maybe a high-cholesterol diet makes its mark later in life, as it does in humans. And if you're still wondering - 'why study this?'"But I would say this is an important question because there are lots of other species that also live in urban areas and eat our food. And some of them are endangered…So it is an important question: how will our food affect the health of wild animals?" 

乌鸦的寿命可以超过15年,汤森说,高胆固醇饮食可能会在以后的生活中留下印记,就像在人类身上一样。如果你还在想——“为什么要研究这个?”“但我想说,这是一个重要的问题,因为还有很多其他物种也生活在城市地区,吃我们的食物。他说:“这是一个非常重要的问题,我们的食物将如何影响野生动物的健康?其中一些是濒危物种……所以这是一个重要的问题:我们的食物将如何影响野生动物的健康?”

And as we urbanize more of the globe - our dietary influence might have even wider effects。As for Townsend - crows are known to be highly skilled at recognizing humans - and she says the study made her a celebrity。 "During this study, especially when I was walking around, the crows would follow me around campus。 They often just follow me around campus, they follow my car。 I was getting some notoriety on a broader scale with crows。 I'd be getting gas and the crows in the gas station would be cawing a special caw just for me。 It seemed like a recognition caw。 So it's like 'caw caw caw。'"After all, a free lunch seems like something to squawk about。

随着全球城市化程度的提高,我们的饮食影响可能会产生更广泛的影响。至于汤森——众所周知乌鸦非常善于识别人类——她说这项研究使她成为名人。“在这项研究中,特别是当我在校园里散步时,乌鸦会跟着我。他们经常在校园里跟着我,跟着我的车。我因为乌鸦而臭名远扬。我要去加油,加油站里的乌鸦会专门为我叫一声。这似乎是一种认可。所以就像'caw caw caw。’”毕竟,免费的午餐似乎是可以大声嚷嚷的事情。

—Christopher Intagliata 

—来自Christopher Intagliata 

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